Plantaardig.org

Deze hartige crêpes zijn makkelijk te bereiden en ook nog eens helemaal plantaardig! De crêpes zijn gevuld met de plantaardige eiwitbron Pulled Oats, shiitake en verse kruiden. Een smaakvolle manier om de kerst mee te beginnen, bijvoorbeeld als brunchgerecht of voorgerecht bij het kerstdiner!

Ingrediënten

Voor het beslag
5 dl plantaardig alternatief op melk
1 dl boekweit
2 dl bloem
1 tl zout
olijfolie
plantaardig alternatief op boter

Voor de vulling
240 g Pulled Oats® Naturel
2 uien
100 g shiitake (of champignons)
1 el agavesiroop
1 el zoete sojasaus
zeezout
plantaardig alternatief op boter
verse kruiden

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten voor het beslag in een kom. Meng dit goed en laat het mengsel ongeveer een halfuur rijzen in de koelkast.
2. Snipper de ui en fruit in de koekenpan met wat olijfolie. Voeg de champignons en de Pulled Oats toe. Breng dit op smaak met agavesiroop, zoete sojasaus en een snuf zout.
3. Smelt de boter in een anti-aanbakpan. Giet ongeveer ¼ dl van het beslag in het midden van de pan en draai de pan om de hele bodem te bedekken. Bak dit ongeveer 30 seconden en draai de crêpe om. Bak nog 10-20 seconden en verwijder uit de pan. Blijf dit herhalen tot het beslag op is.
4. Vul de crêpes met Pulled Oats en het paddenstoelenmengsel. Garneer met verse kruiden.

Fotocredits: Gold&Green

crepes, featured, gold&green, kerstdiner, pulled oats, recept, shiitake

By Martijn

---

---