Plantaardig.org

Wentelteefjes: de ideale manier om je oude brood niet weg te hoeven doen. Dit klassieke gerecht staken we speciaal voor kerst anno 2019 in een plantaardig jasje. Je gebruikt namelijk geen eieren, maar dompelt ze onder in een plantaardige Eggnog! Dit drankje ken je misschien wel uit Amerikaanse kerstfilms, waar ze met de familie aan de homemade Eggnog zitten. Nu kun je het ook zelf maken!

Ingrediënten

Voor 4-6 personen
12 sneetjes oud brood
1 flinke eetlepel bloem
Blue Band Iedere Dag vloeibaar om in te bakken

Voor de Eggnog
1 blikje kokosmelk à 400 ml
50 gram cashewnoten
3 eetlepels agavesiroop
1/2 theelepel vanille
1/4 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel kruidnagelpoeder (optioneel)

Om te serveren
geroosterde pecannoten
kaneel
Blue Band Goede Start! om te smeren

Bereidingswijze

1. Week de cashewnoten ’s nachts in koud water of kook ze 15 minuten. Giet af en voeg ze met de rest van de ingrediënten voor de Eggnog toe aan een blender. Blend tot een glad mengsel.
2. Je kunt de Eggnog nogmaals opwarmen en als warme drank serveren, maar voor de wentelteefjes roer je er een flinke eetlepel bloem door.
3. Verhit wat vloeibare boter in een pan.
4. Wentel de sneetjes brood een voor een door het beslag. Laat goed uitlekken en bak ze voor 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin kleuren.
5. Serveer warm met boter, geroosterde pecannoten en een snufje kaneel.

Fotocredits Blue Band

eggnog, featured, kerst, kerstontbijt, ontbijt, recept, wentelteefjes

By Martijn

---

---