Plantaardig.org

Ben je op zoek naar comfort food? Loaded fries is een klassieker uit de Amerikaanse keuken. Deze variant is gemaakt met zoete aardappel en vegetarische kipstukjes. Wist je dat zoete aardappel minder koolhydraten bevat dan de gewone aardappel? Dat maakt deze loaded sweet potato tot de gezonde variant van het origineel, maar minstens net zo lekker!

Ingrediënten
Voor 4 personen
2 verpakkingen CelaVita Zoete aardappel ovenschotel tijm & knoflook
300 g vegetarische kipstukjes
2 el olie
100 g geraspte kaas
2 tomaten, in blokjes
1/2 komkommer, in blokjes
1 rode ui, gesnipperd
100 g ijsbergsla, gesneden
100 ml knoflooksaus
2 stengels bosui, gesneden
sambal naar smaak

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak de zoete aardappel ovenschotels voor 15 minuten.
2. Verhit de olie in een pan en bak de vegetarische kipstukjes met een snufje zout goudbruin.
3. Haal de zoete aardappel ovenschotels uit de oven. Schep de vegetarische kipstukjes op de zoete aardappel en verdeel de kaas erover. Zet nog vijf minuten in de oven (of tot de kaas gesmolten is).
4. Neem de ovenschotels uit de oven en beleg deze met de tomaten, komkommer, rode ui, ijsbergsla, knoflooksaus, bosui en sambal naar smaak.

Fotocredits: CelaVita

aardappel, celavita, featured, recept, sweet potato, vegetarische kipstukjes, zoete aardappel

By Martijn

---

---