Plantaardig.org

Met deze frisse zomerse salade haal je de zomer echt in huis. Groente en fruit van de BBQ zijn namelijk ook super geschikt voor het maken van een salade. Deze heerlijke gegrilde mango van de BBQ maak je jouw salade helemaal af.

Ingrediënten

Voor 4 personen
200 g EAT ME groene mini asperges
200 g EAT ME bimi
200 g EAT ME mini maïs
2 EAT ME mango, in lange plakjes
150 g veldsla
1 komkommer, in halve maantjes
100 g wortel, julienne
3 stengels lente ui, gehakt
2 el ketjap manis
zonnebloemolie, om in te wokken
peper en zout, naar smaak

Voor de dressing
2 el gembersiroop
2 el sojasaus
2 el rijstazijn
2 tl sesamolie
10 g sesamzaadjes, geroosterd

Bereidingswijze

1. Marineer de groenten ongeveer 20 minuten in ketjap manis en grill deze groentes ongeveer 8-10 minuten op de BBQ of in een grillpan. Laat de groenten iets afkoelen totdat ze lauwwarm zijn. Grill ook de mango op de BBQ of in de grillpan ongeveer 5 minuten totdat het mooie goudbruine groeven krijgt.
2. Maak ondertussen de salade. Begin met de veldsla, en voeg hier de komkommer, wortel, en lente-ui aan toe.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing in een apart bakje met een lepel.
4. Serveer de salade met de gemarineerde groenten, gegrilde mango en de dressing.

Fotocredits: EAT ME

featured, mais, mango, recept, salade

By Martijn

---

---