Waarom zou je vitamine B12 slikken als je geen vlees eet?
Als vegetariër of veganist is het belangrijk om aandacht te besteden aan vitamine B12, omdat dit een essentiële voedingsstof is die voornamelijk voorkomt in dierlijke producten. Vitamine B12, ook bekend als cobalamine, speelt een cruciale rol in verschillende lichaamsfuncties, waaronder: DNA-synthese: Vitamine B12 is nodig voor de productie en reparatie van DNA, het genetisch materiaal […]
Seitan als vleesvervanger
Seitan is een andere populaire vleesvervanger die wordt gebruikt in vegetarische en veganistische gerechten. Het is gemaakt van tarwegluten, het eiwitgedeelte van tarwe, en heeft een stevige en vlezige textuur. Seitan wordt vaak gebruikt als alternatief voor vlees vanwege zijn vermogen om gerechten een stevige en hartige structuur te geven. Belangrijke kenmerken van seitan als […]
Tofu als vleesvervanger
Tofu is een populaire vleesvervanger die vaak wordt gebruikt in vegetarische en veganistische gerechten. Het wordt gemaakt van gestremde sojamelk die is gestremd en geperst in blokvorm. Tofu heeft een neutrale smaak, waardoor het goed absorbeert en de smaken van andere ingrediënten in een gerecht versterkt. Belangrijke kenmerken van tofu als vleesvervanger: Voedingswaarde: Tofu is […]
featured, soja, sojamelk, tofu, vleesvervangen, vleesvervanger
Nederland durft plantaardiger door Week Zonder Vlees & Zuivel
Verandering is spannend, zeker in het eetpatroon. De zesde editie van de Nederlandse Week Zonder Vlees & Zuivel heeft van 6-12 maart 2023 plaatsgevonden en de resultaten laten zien dat de jaarlijks terugkerende campagne een vertrouwde basis vormt voor veel Nederlanders om het wél aan te durven nieuwe recepten en producten uit te proberen. Maar […]
featured, plantaardig, plantaardig dieet, plantaardiger, vleesvervangen, week zonder vlees, week zonder vlees & zuivel
Plant FWD verleidt met supermarkt Diorama of Desire aanwezigen tot meer plantaardig
Op 18 april kun je tijdens Plant FWD in Theater Amsterdam het Diorama of Desire bezoeken: een speciaal ontworpen future foodstore die bezoekers verleidt om meer plantaardig te eten en verschillende perspectieven laat zien op het eten van de toekomst en de innovatie in de foodsector. Een smaakvolle toekomst Plant-forward merken claimen langzaam, maar gestaag, […]
Allyens, bites we love, diorama of desire, donny craves, featured, future foodstore, Intermittent Feasting, Jaap de Jong, mission kitchen, Plant B Egg, Plant FWD, plantaardig, Route to Bloom, The Flower Farm, The Good Roll
Vivera laat koeien alarm slaan voor beter klimaat
Aankomende maandag 6 maart om even voor 12:00 uur kun je op elke Nederlandse radiozender koeien horen loeien. Op hetzelfde moment dat in heel Nederland de sirenes worden getest en op de eerste dag van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel vraagt Vivera op deze ludieke wijze aandacht voor het klimaat. De klimaatproblematiek wordt steeds […]
featured, loeialarm, Vivera, week zonder vlees, week zonder vlees & zuivel
Grote ambities voor Plant FWD in eiwittransitie
Samenwerken aan het versnellen van de eiwittransitie. Dat is de missie van Plant FWD: een nieuw internationaal event voor start-ups, producenten, retailers, investeerders en change-makers in de voedingssector. Met een ‘Supermarkt van Verlangen’, verschillende sprekers en ruimte om mee te denken aan oplossingen biedt Plant FWD alle ingrediënten om zelf mee te bouwen aan oplossingen om de balans in onze […]
Amsterdam Trade & Innovate, eiwit, eiwittransitie, featured, Food Inspiration Magazine, Impact Hub, Maartje Nelissen, Marcel van der Heijden, Oatly, ondernemen, Plant FWD, Provincie Noord-Holland, start-up, The Farm Kitchen, The Protein Community, Theater Amsterdam, Tom van Duijn, Young Perfect
Nhow introduceert met Garden Gourmet vegan English Breakfast op Brew Monday
Om de januari blues te trotseren zet het Nhow Hotel een volledig vegan English Breakfast op het menu. Een plantaardige versie van de befaamde Engelse klassieker. De nieuwe Vegan Cumberland worstjes van Garden Gourmet vormt in dit not so traditional Engels ontbijtmenu de hero. Vanaf 16 januari kun je dagelijks genieten van de nieuwe Vegan […]
blue monday, brew monday, cumberland, cumberland worstje, english brakfast, featured, Garden Gourmet, marcel de leeuw, nhow hotel, vegan
Lidl, Albert Heijn en Jumbo zetten zich in om rijst duurzamer te maken
Het Sustainable Rice Platform introduceert vandaag de wereldwijde bewustwordingscampagne ‘SRP Around the World’ die meer aandacht vraagt voor de grote impact van de rijstteelt op mens en milieu en de noodzaak voor de overstap naar duurzamere teelt. Het ‘SRP Verified’ keurmerk stimuleert consumenten een rol te spelen bij de verduurzaming van rijst. Een aantal producten met dit keurmerk zijn […]
albert heijn, featured, Jumbo, keurmerk, kwaliteitskeur, Lidl, rijst, srp, SRP Around the World, SRP Verified, sustainable rice platform
Libanese platbrood wraps met gegrilde puntpaprika en aubergine
Helaas vergeten we nog vaak om groenten te eten tijdens de lunch! Met dit recept voor Libanese platbrood wraps met gegrilde puntpaprika en aubergine zit jij al snel op jouw groente-taks ;-). De volkoren Libanese platbroden zijn belegd met een heerlijke tahin-dip, geroosterde kikkererwten, puntpaprika’s, aubergine en tomaat. Wie wil deze wrap nou niet in […]
aubergine, featured, flatbread, kikkererwten, koken, platbrood, recept, rode kool, rode ui, tomaten
