Koken en technieken, Vleesvervangers
Kip vervangen in gerechten
Kip is voor veel mensen een veelzijdige en populaire eiwitbron. Het wordt gebruikt in salades, curry’s, wraps, soepen en talloze andere gerechten. Maar of je nu kiest voor een vegetarische of veganistische levensstijl, om milieuredenen minder dierlijke producten wilt eten, of gewoon nieuwsgierig bent naar plantaardige alternatieven — er zijn vandaag de dag tal van […]
dag zonder vlees, duurzaam eten, eiwitten, jackfruit, kip, kip vervangen, kip zonder vlees, kipkerrie vegan, kipstukjes vegan, kipwraps vegan, kruidige tofu, marinade, plantaardig eten, plantaardige eiwitten, plantaardige kipvervanger, pulled jackfruit, seitan, sojaproteïne, structuurvervanger, tempeh, tofu, umami, vegan kip, vegan maaltijd, veganistisch koken, vegetarisch alternatief, vleesvervanger, vleesvervanger koken
Seitan als vleesvervanger
Seitan is een andere populaire vleesvervanger die wordt gebruikt in vegetarische en veganistische gerechten. Het is gemaakt van tarwegluten, het eiwitgedeelte van tarwe, en heeft een stevige en vlezige textuur. Seitan wordt vaak gebruikt als alternatief voor vlees vanwege zijn vermogen om gerechten een stevige en hartige structuur te geven. Belangrijke kenmerken van seitan als […]
